第二天一大早，許元勝就去了土窯，方柔也跟著去了。

她倒是沒問昨晚他晚回來的事，反倒是向他要了五十文的工錢。

倒是讓許元勝挺意外的，想到昨晚河里的事，他心底明白，那是為了報恩自己的，都是苦命的女子，自己能夠做的，就是讓她們盡快看到好日子的希望。

今日正是首次大規(guī)模制糖，出結(jié)果的日子。

他剛到土窯。

許老三等老人都已經(jīng)在了。

“元勝，來了！”

“時間還不到一日一夜，是不是還要多等一下?！?

許老三高興道，其他七個老人也是臉露按耐不住的喜色，畢竟今日就能出糖了。

“雖然還不到一日一夜，不過里面熱度足夠，糖化料發(fā)酵的應(yīng)該差不多了?！?

許元勝也眸光內(nèi)透著興奮，這次若是成功出糖就在千斤左右。

很快眾人就直接通過一處土窯內(nèi)部的后門，進入了那片儲存足足一千口土鍋，用于糖化料發(fā)酵的地方。

眾人先去了最里面，那里的土鍋是最早擺放進去的。

許元勝親自上前打開了鍋蓋，解開了壓實封口的一層麻布，從一旁拿起一個長柄湯勺攪拌了一下，確實粘稠了不少。

加上這里的溫度處于六七十多度左右。

土鍋里的糖化料還有些溫熱的氣味沖上來，已經(jīng)覺察到了甜絲絲了。

“先運出去五口鍋。”許元勝喊了一聲。

很快旁邊等待的十個漢子就快步過來，拿起五根粗大的扁擔，兩個人一組，井然有序的抬起五口土鍋進入土窯內(nèi)。

坐上爐灶之后。

許元勝等人也跟著出去，然后抄起一塊麻布，蓋在了木桶上面。

把糖化料從土鍋里舀出來，進行過濾，篩渣。

這些過程并不復雜，許元勝這邊操作一鍋，另外四口鍋也安排人幾乎同時進行操作。

很快一桶桶過濾后的糖化料。

重新倒入沖刷干凈的土鍋里，加火開始熬煮，把多余的水分蒸發(fā)掉。

這個過程需要人一直進行攪拌，防止糖液沾鍋焦糊。

大概半個時辰的時間。

土鍋里的糖化料水分漸漸的蒸發(fā)掉，肉眼可見表面已經(jīng)起泡，糖化料已經(jīng)變成了魚鱗狀，色呈黃紅色。

這個時候已經(jīng)可以看出了紅糖的初始形態(tài)。

“抬到地窖里，進行冷卻?！痹S元勝擦了擦額頭上的汗，去了其它四口鍋看了看也都煮的差不多了。

土窯這片區(qū)域地方很大。

土窯后面是專門用來糖化料發(fā)酵的區(qū)域。

還在另外一片區(qū)域，往地下挖的有一個地窖，里面堆放著深山洞窟里挖的寒冰，里面溫度極低，用來冷卻最是合適不過。

很快就打開土窯的側(cè)門，穿過一道密封的通道，進入了一個大概兩千多平方的地窖里，里面溫度驟然降低。

“三爺，你們就別進去的了。”

“溫度太低，一熱一冷的，身體怕是會吃不消。”

許元勝看著許老三等人也想跟著進去。