估計是以為她是賣包子發(fā)家致富的。

“加蔥姜水的話不僅可以增加湯汁，還能去腥增香，讓包子餡更加鮮嫩多汁?！?

宋息息倒了分次加了蔥姜水攪拌肉餡至吸收，如此反復(fù)了三次，攪打上勁。

而且她攪拌肉餡時始終都朝著一個方向攪拌，這樣有利于肉餡更加吸收水分，形成更多的湯汁。

做完這些，宋息息就去熱油，將熱油加入了肉餡中。

周敏芝疑惑地問道，“息息，為什么要澆熱油??？”

宋息息說道，“這樣可以鎖住水分，增加香味，讓包子更美味，這是包子好吃的關(guān)鍵，也是讓包子皮變得更柔軟，防止湯汁滲入包子皮?！?

周敏芝又問道，“我看別人做包子都會加點酒的，你怎么沒加??？”

宋息息搖頭說道，“調(diào)餡時不要放酒，這會讓肉質(zhì)發(fā)柴?！?

宋息息把一塊布掀開，看到已經(jīng)發(fā)好面了。

她便開始教大家做漂亮的包子。

她將面團分成大小均等的小劑子。

取一個小劑子，按扁，搟成中間厚四周薄的面皮。

“這個面皮要盡量搟薄，這樣蒸出來的包子皮才會薄而透亮。”

宋息息挨個手把手地教，在調(diào)肉餡不懂的，她都繼續(xù)認真地講解。

大家七手八腳地幫忙，包子很快就新鮮出爐了。